2021年以来,猪价暴跌,而猪肉价格也持续大幅度下跌,想一想,年初还是二十几的高位,到了三季度,就已经8、9块钱一斤了。随后,一直到10月中旬,猪肉价格才开始再次反弹。

  这波反弹,猪价从5元一斤反弹到8.5元以上的水平,而猪肉如今的零售价格也在14元左右一斤了。国庆假期过后,猪肉价格快速反弹,主要原因是终端消费季节性增加,今年天气冷的早,第一波寒潮来的时候,多地提前腌腊肉、灌香肠等,并且积极囤肉。

  那么在供给方面来看,上半年的猪价持续跌、持续亏损,到了年中整个行业出现亏损,因此养猪户调整了生产结构,低品质母猪被淘汰。而此时,养殖户饲养积极性下降,补栏仔猪的人不多,再加上受猪病、亏损等因素影响,仔猪存栏也有所下降,供应上略有下降,但幅度不大,并且影响供给充足的环境。

  还有一点,夏天多个地区遭受水灾,对蔬菜生产造成较大影响,这也导致秋冬以来蔬菜价格出现大幅度上涨,而当时肉价又特别低,所以猪肉消费就出现大幅度回升。总体来说,本轮肉价反弹主要是需求出现大幅度回升,而需求回升的动力又来自于天气转冷、猪肉的消费旺季到来。