对于10月中旬以来生猪价格的快速上涨，尽管业内对于猪周期拐点的讨论沸沸扬扬的，但是业内还有有一股清醒的认知，认为此次无论是猪价还是肉价的上涨，主要源于供给阶段性下降和消费明显回暖，更加确切的说价格上涨的动力来自于需求端。
消费端来看，今年的寒潮来的很早，受天气较冷、腌腊需求提前增加、低价刺激以及蔬菜价格上涨等因素影响，猪肉需求逐步复苏。其实，我们已经吃了两年的高价猪肉了，直至9月份以来，猪肉价格一天比一天低，9月份以来肉价甚至跌破了10元一斤，这也刺激了居民猪肉消费意愿的明显提升，同时蔬菜价格上涨的厉害，导致居民更多的把肉类产品买进菜篮子了。
另外，在猪肉价格出现一位数的时候，消费者担忧临近年关猪肉价格会再度出现上涨，因此部分地区出现了囤货现象。前段时间，尤其是在10月份的时候，居民采购猪肉意愿增强，由此前的随买随用逐步转向“囤肉”，同时部分地区提前开启了腊肉制作。
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